Oberhalb des Neckartales bei Tübingen, am Rande des großen Waldgebietes Schönbuch, erbaute Graf Eberhard im Barte 1492 das Jagdschloss Einsiedel. Heute steht nur noch der Westflügel der einstigen Schlossanlage. Das kleine Schlößchen Einsiedel gehört zum Besitz des Herzogs von Württemberg und wird seit 1964 als Jugendhaus der katholischen Dekanate Reutlingen und Tübingen genutzt. Das Jugend Haus Schloss Einsiedel hat 38 Schlafplätze. Es eignet sich für Seminare, Schullandheime und Freizeiten. Auf der großen Wiese im Innenhof steht ein alter Weißdorn, der Sage nach der Nachkömmling des legendären Weißdorns, den Graf Eberhard von der Reise nach Palästina mitbrachte. Zu dem eingefriedeten Gelände gehören eine Spielwiese mit Schaukel und eine Grillstelle. An das Gelände grenzt der Schönbuch an, der sich ideal für Geländespiele und Wanderungen eignet.